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¿Qué es la Marea Roja?
Es un fenómeno, que ocurre bajo condiciones climáticas optimas para el desarrollo de una microalga que la produce (DINOFLAGELADOS), el cual produce una toxina que afecta el sistema nervioso central de los peces, el cual queda paralizado y no puede respirar, como resultado de esto se presentan peces muertos en las playas.
¿Qué riesgo representa?
La toxina se acumula en los tejidos de los peces, jaibas y moluscos con concha, por lo que el consumo de estos se considera de alto riesgo. Los moluscos tales como ostiones, mejillones y almejas, por ser filtradores, pueden acumular toxinas después de estar expuestos por varios días en altas concentraciones de microorganismos dañinos para los seres humanos, por lo que es recomendable no consumirlos hasta que los estudios demuestren que ha pasado el riesgo, ya que estos no mueren aún después ser cocinados.
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| RECOMENDACIONES Por el riesgo que lleva el consumo de estos productos (frescos o cocidos) se hace un atento llamado a la población en general para que tomen en cuenta las siguientes consideraciones:
- NO consumir, colectar o trasladar moluscos con concha (ostión, mejillón, almeja), así como peces colectados tanto en la playa como en alta mar, recomendándose verificar el estado de frescura de estos productos.
- El cocimiento de los productos pesqueros (ostión, mejillón, almeja) no elimina los riesgos, ya que la toxina no es destruida por el calor.
- Tenga en cuenta que la Marea Roja no se puede detectar a través del color, sabor o aspectos de los mariscos, siendo necesario respetar las restricciones que las autoridades en materia de Salud indiquen.
- La Marea Roja se presenta únicamente en zonas costeras, por lo tanto la producción pesquera proveniente de aguas dulces (presas, ríos, estanques) no representa riesgos de intoxicación. De igual forma las especies de alta mar se pueden consumir; esto incluye especies como: Huachinango, atún, lisa, robalo, pargo, jaiba, cazón, sardina, sierra, pejelagarto, shuti, macabil, mojarra tilapia, tenguayaca, bagre y carpa de agua dulce.
- Manténgase informado a través de los medios de comunicación disponibles en su comunidad.
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